Notre histoire

Installé depuis l’an 2000, à Ignaux, un village de montagne à 1000 mètres d’altitude (voir carte),Vincent s’engage à faire vivre son élevage traditionnel transhumant de brebis de race tarasconnaise conduit en agriculture biologique.

Son travail a été rendu possible grâce à la création d’une Association Foncière Pastorale (A.F.P) qui permet de travailler les surfaces agricoles de la commune et rend possible les améliorations foncières.

Les 250 brebis agnellent chacune une fois par an. Il y a deux agnelages par an, un à l’automne et l’autre au printemps.

Le choix du label A.B ( agriculture biologique ) vous donne une garantie en terme de qualité :

- pas d’ engrais chimique sur les prés

- pas de compléments alimentaires médicamenteux

- pas de farines animales !

- pas d’ensilage

- respect du cahier des charges A.B européen

- un suivi individuel des animaux

Vente

Vincent peut vous proposer des agneaux issu de l’agriculture biologique (en vente directe), des steaks hachés de mouton, des merguez (uniquement à base de mouton), des plats cuisinés…

Nous vous proposons de l’agneau conditionné sous vide à venir chercher sur l’exploitation, à la salle de découpe de Larroque d’Olmes (SARL Kerimel), ou lors d’un rdv sur le chemin de retour des caissettes.

Expédition possible, frais à votre charge.

Viande disponible tous les 45 jours en moyenne du mois d’octobre au mois de juin. Les morceaux sont présentés sous vide, étiquetés, et vendus caisses de 14kg environ (agneau entier) ou 7kg environ (demi agneau).

14 € le kilo

Dans chaque caisse vous pourrez trouver les morceaux correspondant à un agneau ou à un demi agneau : gigot, épaule, côtes à faire griller, collier, poitrine, foie. Selon votre choix, le gigot pourra être entier ou tranché, l’épaule roulée ou entière.

Merguez : 12 € le kilo (par paquet de 300 g. environ)

Haché : 10 € le Kilo (paquet de 2 steack hahé de 100g chacun)

quantité minimun à la commande : 1kg

ATTENTION : date de fabrication des merguez très aléatoire… !! n’hésitez pas à nous contacter : v.gleyses@agneau-bio-des-pyrenees.com ou 06 70 21 10 40

Si vous souhaitez commander en ligne vous pouvez remplir le formulaire ci-dessous en précisant la la découpe et la quantité souhaitée  (gigot entier ou tranché, épaule entière ou en rôti)